الكربون المنشط لصناعة الأغذية

تكنولوجيا
يتم تصنيع سلسلة الكربون المنشط في شكل مسحوق أو حبيبات من الخشب أو الفحم أو قشرة الفاكهة أو قشرة جوز الهند، ويتم إنتاجها بطرق التنشيط الفيزيائية أو الكيميائية.

صفات
تتميز سلسلة الكربون المنشط ببنية مسامية متطورة، وإزالة سريعة للألوان، ووقت ترشيح قصير، وما إلى ذلك.

طلب
يتمثل الغرض الرئيسي من استخدام الكربون النشط في الطعام في إزالة الصبغة، وتعديل الرائحة، وإزالة الروائح الكريهة، وإزالة الغرويات، وإزالة المواد التي تمنع التبلور، وتحسين استقرار المنتج.
يُستخدم على نطاق واسع في الامتزاز في الطور السائل، مثل تكرير السكر السائل، والمشروبات، والزيوت الصالحة للأكل، والكحول، والأحماض الأمينية. وهو مناسب بشكل خاص للتكرير وإزالة اللون، مثل سكر القصب، وسكر البنجر، وسكر النشا، وسكر الحليب، والدبس، والزيلوز، والزيليتول، والمالتوز، والكوكاكولا، والبيبسي، والمواد الحافظة، والسكارين، وغلوتامات الصوديوم، وحمض الستريك، والبكتين، والجيلاتين، والنكهات والتوابل، والجلسرين، وزيت الكانولا، وزيت النخيل، والمحليات، وغيرها.