"متخصص في إزالة الألوان والروائح" في صناعة السكر1
في قطاع الأغذية والمشروبات، يُعدّ استخدام الكربون المنشط في صناعة السكر أحد أهم مجالاته. خلال عمليات إنتاج أنواع السكر، مثل قصب السكر، وسكر البنجر، وسكر النشا، والمالتوز، واللاكتوز، والدبس، والزيلوز، والزيلتول، والجلوكوز، ومحلول البروتين المُحلل، يلعب الكربون المنشط دورًا محوريًا في إزالة اللون والرائحة.
تنقسم مصانع السكر إلى مصانع قصب السكر ومصانع سكر البنجر. يحتوي محلول السكر على مواد تلوين متنوعة، مثل الميلانويدينات والكراميل ومعقدات الحديد-بوليفينول. يتميز الكربون المنشط بمساحة سطحية واسعة (500-1500 متر مربع/غرام) وتركيبة غنية بالمسام المتوسطة والصغيرة، مما يُظهر أداءً جيدًا في الامتزاز وكفاءة عالية في إزالة اللون عند التعامل مع محاليل السكر هذه.
تحتوي جزيئات الكربون المنشط على العديد من المسام الدقيقة، ويتراوح حجمها بين بضعة أنغسترومات وعدة ميكرومترات. وتتراوح أحجامها بين بضعة أنغسترومات وعدة ميكرومترات. وتمثل كل من هذه المسام الدقيقة مساحة سطحية محددة، مما يجعل المساحة السطحية النوعية الكلية للكربون المنشط مميزة للغاية. فبالنسبة لغرام واحد من الكربون المنشط ذي النشاط الممتاز، يمكن أن تصل مساحته السطحية النوعية إلى حوالي 1000 متر مربع. ونظرًا لأن مجال القوة الذرية على سطح الكربون المنشط غير مشبع، وتوجد قوى تكافؤ متبقية، بناءً على هذه المساحة السطحية النوعية الكبيرة، فإن طاقة سطحه بالغة الأهمية. وبفضل تأثير الامتزاز، يمكن تعويض مجال القوة غير المشبعة على سطح الكربون المنشط إلى حد معين، مما يقلل من طاقة السطح. ولذلك، في ظل ظروف درجة حرارة وضغط محددة، يمتص سطح الكربون المنشط تلقائيًا المواد التي تقلل من طاقة سطحه. ومع ذلك، عند امتزاز الكربون المنشط لمواد مختلفة من المحلول، لا تتوافق كمية الامتزاز مع نسبة هذه المواد في المحلول. يميل الكربون المنشط دائمًا إلى جعل تركيز المذاب على سطح الامتزاز أكثر توازنًا. وبهذه الطريقة، حتى عندما تكون سعة الامتزاز متساوية، فإن المواد غير السكرية ذات التركيز المنخفض في محلول السكر تكون أكثر عرضة للامتزاز بواسطة الكربون المنشط مقارنةً بالسكروز ذي التركيز الأعلى. عادةً ما يكون للمواد الملونة في الشراب حجم جزيئي كبير نسبيًا ووزن جزيئي كبير نسبيًا. من خلال امتزاز الكربون المنشط، تنخفض طاقة سطحه بشكل كبير، ويمكن للشراب المعالج بالكربون المنشط تحقيق درجة كبيرة من إزالة اللون. ونظرًا لقدرة الكربون المنشط الممتازة على إزالة اللون وتنقية الشراب، فقد تم تطبيقه على نطاق واسع وفعال في صناعات السكر المتقدمة في الخارج.
عند استخدام الكربون المنشط لمعالجة محلول السكر، بالإضافة إلى تأثيره الفعال في إزالة اللون، يُمكنه أيضًا إزالة الغرويات والشوائب السطحية فيه. ستزيد هذه العملية من التوتر السطحي لمحلول السكر، وتُخفّض لزوجته، وتُقلّل من تكوّن الرغوة أثناء عملية التبخر، وتُسرّع من سرعة التبلور، وتُحسّن عملية تبلور السكر، مما يُعزز فصل الدبس عن بلورات السكر.
نحن المورد الرئيسي في الصين، للحصول على السعر أو مزيد من المعلومات نرحب بالاتصال بنا على:
بريد إلكتروني: sales@hbmedipharm.com
الهاتف: 0086-311-86136561
وقت النشر: ٢٣ أبريل ٢٠٢٥