"خبير إزالة اللون والرائحة" في صناعة السكرⅠ
في مجال صناعة الأغذية والمشروبات، تُعد صناعة السكر من أهم مجالات استخدام الكربون المنشط. فخلال عمليات إنتاج أنواع السكر المختلفة، مثل سكر القصب، وسكر البنجر، وسكر النشا، والمالتوز، واللاكتوز، والدبس، والزيلوز، والزيلتول، والجلوكوز، ومحلول البروتين المتحلل، يلعب الكربون المنشط دوراً حاسماً في إزالة اللون والرائحة.
تنقسم مصانع السكر إلى مصانع سكر القصب ومصانع سكر البنجر. يحتوي محلول السكر على مواد تلوين متنوعة مثل الميلانويدينات والكراميل ومركبات الحديد والبوليفينول. يتميز الكربون المنشط بمساحة سطحية هائلة (500-1500 متر مربع/غرام) وبنية غنية بالمسام المتوسطة والصغيرة، مما يجعله يتمتع بقدرة امتصاص جيدة وكفاءة عالية في إزالة اللون عند التعامل مع محاليل السكر هذه.
تحتوي جزيئات الكربون المنشط على العديد من المسامات الدقيقة، ويتراوح حجمها على نطاق واسع، من بضعة أنغسترومات إلى عدة ميكرومترات. ويوجد عدد كبير من المسامات الدقيقة التي يتراوح حجمها من بضعة أنغسترومات إلى عشرات الأنغسترومات. كل مسام من هذه المسامات الدقيقة يُقابل مساحة سطحية معينة، مما يجعل المساحة السطحية النوعية الإجمالية للكربون المنشط كبيرة للغاية. فبالنسبة لغرام واحد من الكربون المنشط ذي النشاط الممتاز، يمكن أن تصل مساحته السطحية النوعية إلى حوالي 1000 متر مربع. ونظرًا لأن مجال القوى الذرية على سطح الكربون المنشط في حالة غير مشبعة، وتوجد قوى تكافؤ متبقية، فإن طاقة سطحه تكون عالية جدًا نظرًا لكبر مساحة سطحه النوعية. وبفضل تأثير الامتزاز، يمكن تعويض مجال القوى غير المشبع على سطح الكربون المنشط إلى حد ما، مما يقلل من طاقة سطحه. لذلك، في ظل ظروف معينة من درجة الحرارة والضغط، يمتص سطح الكربون المنشط تلقائيًا موادًا تُقلل من طاقة سطحه. مع ذلك، عندما يمتص الكربون المنشط مواد مختلفة من المحلول، لا تتناسب كمية الامتصاص مع نسبة هذه المواد في المحلول. يميل الكربون المنشط دائمًا إلى جعل تركيز المذاب على سطح الامتصاص أكثر توازنًا. وبهذه الطريقة، حتى عندما تكون سعة الامتصاص متساوية، فإن المواد غير السكرية ذات التركيز المنخفض في محلول السكر تكون أكثر عرضة للامتصاص بواسطة الكربون المنشط مقارنةً بالسكروز ذي التركيز الأعلى. عادةً ما تتميز المواد الملونة في الشراب بحجم جزيئي ووزن جزيئي كبيرين نسبيًا. من خلال امتصاص الكربون المنشط، تنخفض طاقة سطحه إلى حد كبير، ويمكن للشراب المعالج بالكربون المنشط أن يحقق درجة كبيرة من إزالة اللون. وبسبب قدرة الكربون المنشط الممتازة على إزالة اللون وتنقية الشراب، فقد تم تطبيقه على نطاق واسع وبفعالية في صناعات السكر المتقدمة في الخارج.
عند استخدام الكربون المنشط لمعالجة محلول السكر، فإنه بالإضافة إلى تأثيره الفعال في إزالة اللون، يُزيل أيضًا المواد الغروية والشوائب السطحية النشطة في المحلول. تُسهم هذه العملية في زيادة التوتر السطحي للمحلول، وتقليل لزوجته، والحد من تكوّن الرغوة أثناء عملية التبخر، وتسريع عملية التبلور، وتحسين عملية تبلور السكر، مما يُعزز فصل دبس السكر عن بلورات السكر.
نحن المورد الرئيسي في الصين، وللحصول على معلومات حول الأسعار أو لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل معنا عبر:
بريد إلكتروني: sales@hbmedipharm.com
رقم الهاتف: 0086-311-86136561
تاريخ النشر: 23 أبريل 2025